#제철요리 #개두릅전 #엄나무순 요리 #요즘 안먹으면 언제먹어?

강원도에서 공수해온 개두릅입니다.

할머니께서 새벽에 따두셨다고 해서 바로 다녀왔습니다.

 

신선한 개두릅을 얻어왔으니 맛있는 요리를 해먹어봐야겠죠.

 

오늘은 #개두릅전을 해먹겠습니다.

 

개두릅을 살짝 데쳐주시구요. 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 해두세요.

 

계란을 풀어주세요. 이떄도 소금을 살짝 넣어주세요.

 

데쳐둔 개두릅에다가 밀가루나 부침가루를 살짝 묻쳐주세요.

계란물이 잘 입혀지도록 밀가루나 부침가루를 묻치는 거에요.

 

계란물을 입힌 다음에 후라이팬에 노릇하게 구워주시면 완성입니다.

 

앞뒤가 잘 익도록 잘뒤집어주세요.

 

그냥 먹어도 간을 해둬서 맛있구요

초간장을 만들어서 찍어서 드셔도 맛있습니다.

초간장은 양조간장에다가 식초를 약간 넣고 고춧가루, 깨소금을 적당히 넣으면 됩니다.