반응형 겨울의진미1 월동준비 끝.... 겨울에 진미 김장을했어요 동장군이 추위를 떨칠 즈음이면 밭에 배추와 무가 살짝씩 얼기시작하지요 그럼 이불까지 동원하여 밤이되면 덮어주고 햇님이 나오면 걷어주고.... 그러다 드뎌 김장을 합니다 시장이나 마트에서 사온 튼실한 아이들같지는 않아도 큰놈 작은놈 골고루 섞여 사이좋게 모여있어요 누런 겉잎 떼어네요 큰놈은 4등분하고 작은놈은 반으로 칼집넣어 두손으로 쭈욱 자르면 겉은 초록초록 속은 노랑노랑한 예쁜 배추꽃이 피어난답니다 소금물에 담궜다가 대가리부분에 한줌씩 소금을 뿌려두어 중간에 한번 위아래 부분 바꿔서 담궈준뒤/..... 다음날 아침 온가족이 들러붙어 배추씻기를 합니다 남편은 소금물통에서 한번 씻어주고 에벌물에 씻어주고 중간물에 씻어주고 마지막 씻김물에 꼼꼼히 매의눈으로 씻어준뒤 물기야 빠져라 ~~ 하며 일렬로 쌓아놓지요.. 2023. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
